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【牛肉丸子生產(chǎn)線】丸子加工生產(chǎn)線工藝流程 （帶技術(shù)教工藝）

 種類:     肉丸機(jī)

 型號(hào):     生產(chǎn)線，型號(hào)全

 加工定制: 是                   

 品牌:     昊昌

 功率：    15kw                   

 電壓：    380V                   

 外形尺寸：加工定制mm           

 適用范圍：冷凍食品廠設(shè)備、 肉制品加工廠設(shè)備

 產(chǎn)品用途：加工丸子

  營(yíng)銷：   新品

 規(guī)格：   生產(chǎn)線

 材質(zhì)：   304

丸子機(jī)種類：實(shí)心、包心、多功能 自動(dòng)化程度高，半自動(dòng)，全自動(dòng)

 【牛肉丸子生產(chǎn)線】丸子加工生產(chǎn)線工藝流程 （帶技術(shù)教工藝）在火鍋當(dāng)中或者是小吃麻辣燙當(dāng)中丸子非常常見，丸子的市場(chǎng)現(xiàn)在很火爆，我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍钞?dāng)中少不了丸子，通常我們家就是隔幾天就會(huì)吃一次丸子，肉丸子生產(chǎn)線-豬肉丸，牛肉丸，驢肉丸等等的，就是將肉手工剁碎，然后用勺子進(jìn)行團(tuán)丸子或者是用手團(tuán)丸子生產(chǎn)線，但是怎么做都沒有超市賣的那么圓那么細(xì)膩的，究竟是怎么做到的呢，丸子加工生產(chǎn)線工藝流程當(dāng)然是需要用機(jī)器來進(jìn)行加工的，都需要哪些設(shè)備呢？

   聯(lián)系人：徐經(jīng)理 qq: 704320347    手機(jī)/微信：13305365295

牛肉丸子生產(chǎn)線丸子加工生產(chǎn)線設(shè)備介紹：

1、凍肉前期處理：生產(chǎn)量較小，可人工自然解凍，生產(chǎn)量較大采用解凍機(jī)。

2、凍肉刨肉機(jī)：該機(jī)利用切刀高速旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，肉在不解凍的前提下切成肉片（肉的溫度在-7℃～-4℃），省去凍肉解凍過程，提高工作效率。

3、凍肉絞肉機(jī)：本機(jī)可根據(jù)物料性質(zhì)和加工工藝的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。

4、斬拌機(jī)：斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點(diǎn)；關(guān)鍵部位采用機(jī)加工中心加工，確保加工的精確度，刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料斬拌、乳化效果好；刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤(rùn)滑，使轉(zhuǎn)動(dòng)平穩(wěn)；整機(jī)采用良好的動(dòng)、丸子加工生產(chǎn)線工藝流程靜平衡，噪音低、振動(dòng)小。

5、打漿機(jī)：采用大扭矩重載傳動(dòng)設(shè)計(jì)，工作穩(wěn)定。通過液壓升降進(jìn)行翻桶，自動(dòng)倒桿，料桶亦有翻轉(zhuǎn)功能，方便取料、清洗。料桶采用保溫雙層式，是桶內(nèi)漿料不容易溫度上升，效果更好。

6、肉丸流水線：由肉丸上料機(jī)，成型、蒸煮、冷卻、傳動(dòng)系統(tǒng)、變頻控制六大部分組成。肉丸上料機(jī)-設(shè)置出料口的數(shù)量和肉丸機(jī)一樣，也就是說每臺(tái)肉丸機(jī)料筒上部都設(shè)置上料機(jī)出料口，均勻的把原材料輸入料筒內(nèi)。經(jīng)過肉丸機(jī)成型后落入成型槽內(nèi)。成型槽和蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管加熱，水溫有高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸汽流量控制，達(dá)到成型槽的水溫越85℃，蒸煮槽水溫95℃左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機(jī)出來的丸子入水不久便開始向成型槽末端流動(dòng)，這一流動(dòng)過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度，目的使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。

7、速凍機(jī)：隧道式速凍機(jī)采用國(guó)際先進(jìn)的速凍技術(shù)，變頻調(diào)速。優(yōu)質(zhì)不銹鋼網(wǎng)帶，高彈性不銹鋼絲，表面平整，承載能力強(qiáng)；變頻器無級(jí)調(diào)節(jié)傳送速度。